Ravintola Fortezza Derby

Viikko 38 / 2026

Ma 14.9.2026

Lounas

Sitruunakanaa, broilerin paistileike (broilerin reisileike (85 %), vesi, rypsiöljy, jodioitu suola, säilöntäaine E 262. Broilerinlihan alkuperä Suomi) (Suomi), rypsiöljy (rapsiöljy), Sitruuna, , suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).), mustapippuri (Rouhittu mustapippuri.), Timjamiparmesanrisottoa, risotto (keitetty riisi (43 %)(vesi, riisi, suola), vesi, herkkusieni, paistettu sipuli, rapsiöljy, EMMENTALJUUSTO (3,8 %), valkoviini (sisältää SULFIITTEJA), ruokaKERMA (sis. sakeuttamisaine E407), GRANA PADANO –JUUSTO (1,4 %)(MAITO, suola, juoksute, säilöntäaine E1105 lysotsyymi (KANANMUNASTA)), rasvaton MAITOjauhe, kanaliemijauhe (glukoosisiirappi, kananrasva, aromit (sis. SOIJAA ja VEHNÄÄ), suola, maltodekstriini, sakeuttamisaine (E414)), muunnettu maissitärkkelys, aromivalmiste (SOIJA, MAITO, arominvahventeet (E621, E631, E627), suola, emulgointiaine (E471), sakeuttamisaine (E415). Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinöitä, kalaa, äyriäisiä, nilviäisiä, seesaminsiemeniä, selleriä, lupiinia, sinappia.)sitruunajogurttikastikejogurtti (Pastöroitu MAITO ja KERMA, MAITOPROTEIINI, hapate.), Sitruunatäysmehu (sitruunatäysmehu tiivisteestä (Italia), säilöntäaine (E224 KALIUMDISULFIITTI)), fermentoitu sitruunakastike (Vesi, sitruuna 33%, sokeri, sitruskuitu, suola, säilöntäaineet (E202, E211), hapate.), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).), mustapippuri (Rouhittu mustapippuri.), Kidesokeri (sokeri (Alankomaat))

0.57 CO2e/100g

Kasvislounas

Tomaatti-mozzarellalasagnettevesi, tuoremakupohja tomaatti (Tomaatti 63% (tomaattipyree ja -murska), vesi, sokeri, suola, etikka, rapsiöljy, mausteet (oregano, mustapippuri), säilöntäaineet (E202, E211).), kasvirasvasekoite 15% (Rasvaton MAITO (Suomi), vesi, rapsiöljy, muunnettu maissi- ja tapiokatärkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, väri (betakaroteeni).), juuressuikaleet (porkkana 46 % (EU), SELLERI 20 % (EU), purjosipuli 18 % (EU), palsternakka 16 % (EU)), täysjyvä lasagnette (TäysjyvädurumVEHNÄ), Pomodoro rosso sekoitus (tomaattikuutio (Tomaatti 100%.), punainen paprika), juustokuutio (JUUSTO ( pastöroitu MAITO, suola 2,8%, hapate, mikrobiologinen juoksute, happamuudensäätöaine (kalsiumkloridi), laktaasientsyymi), suolaliemi (vesi, suola).), paprika-oregano kastikeaines (Perunatärkkelys, auringonkukkaöljy, glukoosisiirappi, maltodekstriini, sokeri, tomaattisose, riisijauho, suola, paprikajauhe 4,1%, muunnettu tärkkelys, aromi, valkosipuli, paprika 2,6% (punainen paprika, vihreä paprika), yrtit (oregano, persilja), hiivauute, kurkuma, sipuli, valkopippuri, punajuurijauhe.), mozzarellaraaste (Pastöroitu MAITO, suola, hapate (MAITO), mikrobiologinen juoksute.), rucola (Rucola), paprikajauhe (Jauhtettu paprika), mustapippuri (Rouhittu mustapippuri.), basilika (Basilika.), oregano (Oregano), timjami (Timjami.)

Salaattilounas

Bowl salaattibuffet

Chef's

Wokattuja kasviksia ja katkarapuja, katkarapu (kuoritut KATKARAVUT (Pandalus borealis, pyydetty troolilla Koillis-Atlantilta FAO-alue 27) (98,3 %), vesi, suola. Saattaa sisältää pieniä määriä kalaa.), valkokaali (Valkokaali), porkkanaviipale (Porkkana (alkuperä: fi). Saattaa sisältää jäämiä muista vihanneksista.), punainen paprikasuikale, Sipuliviipale, sokeriherne, vesi, Riisinuudelitikku (Riisi 90 %, vesi.), chilikastike (vesi, sokeri, punainen chili (23 %, Thaimaa), valkosipuli, suola, muunnettu maissitärkkelys, happamuudensäätöaine (E260)), Hoi sin maustekastike (Sokeri, vesi, fermentoitu SOIJAPAPU 22 % (sisältää VEHNÄÄ), suola, valkosipuli, SEESAMINSIEMEN, muunnettu maissitärkkelys, happamuudensäätöaine (etikkahappo), väriaine (E150c), mausteet (korianterinsiemen, tähtianis, kaneli).), suolapähkinä (MAAPÄHKINÄ, kasvisöljy(auringonkukka), suola) Saattaa sisältää: SEESAM, SOIJA, MANTELI, PÄHKINÄ, CASHEW, HASSELPÄHKINÄT, MACADAMIA-PÄHKINÄ, PEKAANI, PARAPÄHKINÄ, PISTAASI, SAKSANPÄHKINÄ, korianteri, tärkkelys (muunnettu perunatärkkelys, maltodekstriini, rapsiöljy), ruokokidesokeri (Ruokosokeri ), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).)wokattuja kasviksiavalkoinen papu (Valkoiset pavut 99% (Ruotsi), suola), valkokaali (Valkokaali), porkkanaviipale (Porkkana (alkuperä: fi). Saattaa sisältää jäämiä muista vihanneksista.), punainen paprikasuikale, Sipuliviipale, sokeriherne, vesi, Riisinuudelitikku (Riisi 90 %, vesi.), chilikastike (vesi, sokeri, punainen chili (23 %, Thaimaa), valkosipuli, suola, muunnettu maissitärkkelys, happamuudensäätöaine (E260)), Hoi sin maustekastike (Sokeri, vesi, fermentoitu SOIJAPAPU 22 % (sisältää VEHNÄÄ), suola, valkosipuli, SEESAMINSIEMEN, muunnettu maissitärkkelys, happamuudensäätöaine (etikkahappo), väriaine (E150c), mausteet (korianterinsiemen, tähtianis, kaneli).), suolapähkinä (MAAPÄHKINÄ, kasvisöljy(auringonkukka), suola) Saattaa sisältää: SEESAM, SOIJA, MANTELI, PÄHKINÄ, CASHEW, HASSELPÄHKINÄT, MACADAMIA-PÄHKINÄ, PEKAANI, PARAPÄHKINÄ, PISTAASI, SAKSANPÄHKINÄ, korianteri, tärkkelys (muunnettu perunatärkkelys, maltodekstriini, rapsiöljy), ruokokidesokeri (Ruokosokeri ), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).)

0.14 CO2e/100g

Jälkiruoka

Jäätelöbaarimansikkajäätelö (Ainekset: Rasvaton MAITO jauheesta (Suomi), KERMA (Suomi), glukoosisiirappi, vesi, sokeri, mansikka (8 %; EU ja muu kuin EU), herajauhe (MAITO), mansikkatäysmehutiiviste, värit (punajuuritiiviste, beta-karoteeni), stabilointiaineet (johanneksenleipäpuujauhe, guarkumi), emulgointiaine (rasvahappojen mono- ja diglyseridit), luontaiset aromit, muunnettu perunatärkkelys, sakeuttamisaine (pektiini), happamuudensäätöaine (sitruunahappo), dekstroosi. SAATTAA SISÄLTÄÄ PÄHKINÄÄ.), suklaajäätelö (Ainekset: Rasvaton MAITO jauheesta (Suomi), KERMA (Suomi), sokeri, glukoosisiirappi, dekstroosi, vähärasvainen kaakaojauhe*, emulgointiaine (E471), stabilointiaineet (E410, E412, E440), VOI, maltodekstriini. SAATTAA SISÄLTÄÄ PÄHKINÄÄ. *Rainforest Alliance sertifioitu. Lisätietoja ra.org.), vaniljajäätelö (Ainekset: Rasvaton MAITO jauheesta (Suomi), KERMA (Suomi), glukoosisiirappi, sokeri, emulgointiaine (E471), stabilointiaineet (E410, E412), luontainen vanilja-aromi, dekstroosi. SAATTAA SISÄLTÄÄ PÄHKINÄÄ.), kinuskikastike (glukoosisiirappi (EU), makeutettu tiivistetty täysMAITO (EU), sokeri, vesi, kasvirasvat (palmunydin MB, palmu MB), emulgointiaine (E471, kasviperäinen), suola, säilöntäaine (E202), aromi, sakeuttamisaine (E415.), salmiakki-lakritsikastike (glukoosisiirappi (EU), sokeri, vesi, kasvirasvat (palmunydin MB, palmu MB), luontainen lakritsiaromi ja muut luontaiset aromit, ammoniumkloridi, emulgointiaine (E471, kasviperäinen), väri (E153), suola, säilöntäaine (E202), sakeuttamisaine (E415).), suklaakastike (glukoosisiirappi (EU), sokeri, vesi, vähärasvainen kaakaojauhe (7,0 %, muu kuin EU), säilöntäaine (E202), happamuudensäätöaine (E330), suola, aromi), Mansikkahillo (mansikka (EU ja muu kuin EU), sokeri, vesi, sakeuttamisaine (E440), happamuudensäätöaine (E330), säilöntäaineet (E202, E211))

Ti 15.9.2026

Lounas

Yön yli kypsennettyä possun kassleria, porsaan kassler niskapaisti (viljaporsaanliha)korealainen bbq-kastike, vesi, cola juoma, tumma kastikepohja (Vesi, kasvisliemi (vesi, sokeri, merisuola, sipuli, valkosipuli, juuripersilja, palsternakka, valkopippuri), sokeri, punaviinietikka, tomaattipyree, muunnettu maissitärkkelys, sitruskuitu, suola, sakeuttamisaineet (E415, E412), mausteet (mustapippuri, valkosipulijauhe), maltodekstriini, väri (E150c), sieniuute, luontainen aromi, naudanlihauute, säilöntäaineet (E202, E211), happamuudensäätöaine (E500).), barbequekastike BBQ Korea (Vesi, sokeri, etikka, tomaattipyree, korealaistyyppinen chilitahna (misotahna (vesi, SOIJAPAPU, riisi), vesi, fermentoitu chili-paprika, tomaatti, gochugaru-chili, valkosipuli, etikka, sokeri, paprika, suola, rapsiöljy, maissitärkkelys, inkivääri, SOIJAPAPU, chili, paprikauute), fermentoitu chilipaprika-pyree (paprika, chili, vesi, suola, etikka), muunnettu maissitärkkelys, valkosipuli, SEESAMIöljy, suola, mausteet (sipuli, chilijauhe, juustokumina, mustapippuri), sakeuttamisaineet (E415, E412), väri (E150c), happamuudensäätöaine (E500), säilöntäaineet (E202, E211).), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).)paistettua nuudeliavesi, munanuudeli (DURUMVEHNÄJAUHO (88%), KANANMUNANVALKUAINEN (12%). Saattaa sisältää sinappia ja soijaa.), aromiöljy (Rypsiöljy, emulgointiaine (lesitiini), luontainen aromi, väri (karotenoidit).), Kevätsipuli, korianteri, rypsiöljy (rapsiöljy)

0.8 CO2e/100g

Kasvislounas

Talon lehtikaaliräiskäleet, kevyt maitojuoma (MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiinia.), luomu vehnäjauho (LuomuVEHNÄ ja jauhonparanne (askorbiinihappo).), kananmuna (KANANMUNA), hienonnettu lehtikaali (Esikeitetty, hienonnettu lehtikaali. Irtopakastettu paloina.), leivontamargariini (Kasvirasva (palmuöljy (SG), kookosrasva), rypsiöljy, vesi, suola, emulgointiaineet (E471, E472c, E322 auringonkukkalesitiini), happamuudensäätöaineet (E330, E500), aromi, A- ja D2-vitamiini, väri (E160a).), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).), Kidesokeri (sokeri (Alankomaat))green goddes-kastikeSitruunatäysmehu (sitruunatäysmehu tiivisteestä (Italia), säilöntäaine (E224 KALIUMDISULFIITTI)), Ekstra-neitsytoliiviöljy (ekstraneitsytoliiviöljy), Basilika (basilika), ruohosipuli (ruohosipuli (EU)), vegejuustoraaste (vesi, kookosöljy (22 %, muu kuin EU), muunnettu tärkkelys, tärkkelys, ravintohiiva, sakeuttamisaine (E415), suola, valkoviinietikka, kalsium, säilöntäaine (E202), D2-vitamiini.), auringonkukansiemen (auringonkukansiemen (EU)), Babypinaatti (babypinaatti), valkosipuli (valkosipuli), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).)

0.23 CO2e/100g

Salaattilounas

Bowl salaattibuffet

Chef's

Pizza Margarita, hapanjuuri pizzapohja (VEHNÄJAUHO, vesi, suola, luontainen hiiva (VEHNÄJAUHO, hiiva, entsyymit), extra-neitsyt oliiviöljy.), tuoremakupohja tomaatti (Tomaatti 63% (tomaattipyree ja -murska), vesi, sokeri, suola, etikka, rapsiöljy, mausteet (oregano, mustapippuri), säilöntäaineet (E202, E211).), Fontal pizzajuusto (Pastöroitu MAITO, paakkuuntumisenestoaine (perunatärkkelys), suola, HAPATE, mikrobiologinen juoksute, happamuudensäätöaine (kalsiumkloridi).), mozzarellajuusto (MAITO, suola, juoksute, hapettumisenestoaine sitruunahappo.)pizza salmonehapanjuuri pizzapohja (VEHNÄJAUHO, vesi, suola, luontainen hiiva (VEHNÄJAUHO, hiiva, entsyymit), extra-neitsyt oliiviöljy.), tuoremakupohja tomaatti (Tomaatti 63% (tomaattipyree ja -murska), vesi, sokeri, suola, etikka, rapsiöljy, mausteet (oregano, mustapippuri), säilöntäaineet (E202, E211).), Fontal pizzajuusto (Pastöroitu MAITO, paakkuuntumisenestoaine (perunatärkkelys), suola, HAPATE, mikrobiologinen juoksute, happamuudensäätöaine (kalsiumkloridi).), kylmäsavu kirjolohifilee (Viljelty KIRJOLOHI (Oncorhynchus mykiss, alkuperämaa Suomi) 97%, suola, sokeri, savuaromi), kapris (kapris, vesi, viinietikka, suola)

Jälkiruoka

Kaura-omenapaistos, omena (omena), Gluteeniton luomu kaurahiutale (Gluteeniton luonnonmukaisesti viljelty täysjyväKAURA), voi (KERMA, suola(0,8%), hapate.), fariinisokeri (Sokeri ja ruokosokerisiirappi), kaneli (Jauhettu kaneli.)vatkattu vaniljakastikevaniljakastike (Rasvaton MAITO, KERMA, sokeri, MAITOJAUHE, emulgointiaine(E472b), sakeuttamisaineet(johanneksenleipäpuujauhe, karrageeni), aromi, vaniljasiemen, väri(betakaroteeni))

0.21 CO2e/100g

Ke 16.9.2026

Lounas

Kalkkunan pikkupihvejä, Kalkkunan paistileike marinoitu (kalkkunanliha (89 %), vesi, rypsiöljy, mausteet (paprika, tomaatti, chili, sipuli, mustapippuri, juustokumina, korianteri, kurkuma, oregano, valkosipuli), jodioitu suola, sokeri, maltodekstriini, sakeuttamisaineet (ksantaanikumi, guarkumi), aromit, happamuudensäätöaine sitruunahappo, säilöntäaineet (kaliumsorbaatti, natriumbentsoaatti). Kalkkunanlihan alkuperä Suomi) (Suomi)cafe de paris kastike, Cafe de Paris kastike (Vesi, rapsiöljy, tomaattipyree, etikka, mausteet (curryjauhe (kurkuma, korianteri, perunatärkkelys, sarviapila, valkosipuli, kumina, fenkoli, mustapippuri, cayenne, neilikka, tillinsiemen), ANJOVIS (Clupea harengus, vesi, sokeri, etikka, suola, mausteet, maustearomit, santelipuu-uute), SINAPIN siemenet, persilja, sipulirouhe, valkosipuli, mustapippuri, rakuuna, timjami), sitruunapyree, KANANMUNAjauhe, muunnettu maissitärkkelys, suola, sokeri, fermentoitu chili-paprikapyree (paprika, chili, suola), sitruskuitu, SOIJAkastike (vesi, SOIJApavut, suola, etikka), sakeuttamisaineet (E415, E412), happamuudensäätöaineet (E330, E500), aromit, säilöntäaineet (E202, E211).), Kidesokeri (sokeri (Alankomaat))paahdettua perunaaPeruna, kiinteä, pesty (peruna), rypsiöljy (rapsiöljy), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).), tilli (tilli (alkuperä: Intia tai EU))

0.75 CO2e/100g

Kasvislounas

Kasvisragu, herneproteiini (Vesi, herneproteiini, rapsijauhe, perunakuitu, karamellisoitu sokeri, E508 (mineraalisuola), aromit, suola, valkopippuri, mustapippuri.), tuoremakupohja tomaatti (Tomaatti 63% (tomaattipyree ja -murska), vesi, sokeri, suola, etikka, rapsiöljy, mausteet (oregano, mustapippuri), säilöntäaineet (E202, E211).), porkkana (Porkkana 100 % (alkuperä: FI)), sipulikuutio (sipuli 100%.), vesi, lehtiselleri, rypsiöljy (rapsiöljy), punaviini (Viinirypäleet, tiivistetty viinirypälemehu, happamuudensäätöaine: viinihappo, säilöntäaineet: SULFIITIT ja dimetyylidikarbonaatti.), sushimausteliemi (Riisiviinietikka, sokeri, vesi, suola, paakkuuntumisenestoaine E535, kombu-merilevä.), tuoremakupohja valkosipuli (valkosipuli (68 %), vesi, rapsiöljy, suola, sitruskuitu, happamuudensäätöaine sitruunahappo, säilöntäaineet (kaliumsorbaatti, natriumbentsoaatti)), kasvisliemijauhe (Suola, aromi, maltodekstriini, sokeri, maissitärkkelys, porkkana, sipuli, tomaatti, purjo, rapsiöljy, persilja, mustapippuri.), punaviini fondi (Portviini 28% (sisältää SULFIITTEJA), punaviinitiiviste 25% (sisältää SULFIITTEJA), fariinisokeri (sokeria, siirappi), punaviini 8,5% (sisältää SULFIITTEJA), suola, salottisipulipyree, sitruskuidut, fermentoitu sokeri.), fermentoitu basilika (Vesi, basilika 47%, rapsiöljy, valkoviinietikka, merisuola, sitruskuitu, säilöntäaineet (E202, E211), sakeuttamisaine (E415), hapate.), tuoremakupohja pippuri (vesi, mustapippuri (13 %), rapsiöljy, etikka, suola, sitruskuitu, happamuudensäätöaine sitruunahappo, säilöntäaineet (kaliumsorbaatti, natriumbentsoaatti)), fermentoitu chili (Paprika, chili 22,5%, vesi, etikka, suola, säilöntäaineet (E202, E211), hapate.), oregano (Oregano)spagettiavesi, spagetti (durumVEHNÄ (EU ja muu kuin EU), vesi. Saattaa sisältää pieniä määriä soijaa ja sinappia.), rypsiöljy (rapsiöljy), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).)

Salaattilounas

Bowl salaattibuffet

Chef's

Derbyn nyhtökasvisburgeri, Lankkuperuna (Peruna, palmuöljy), nyhtökaura (vesi, kaura 20 % (gluteeniton TÄYSJYVÄKAURAJAUHO, gluteeniton KAURALESE), herneproteiini, härkäpapuproteiini, rapsiöljy.), perunasämpylä (VEHNÄJAUHO (VEHNÄ: Suomi), vesi, peruna [hiutale, tärkkelys, jauho], sokeri, kasviöljy (rapsi, rypsi), VEHNÄGLUTEENI, hiiva, jodioitu suola, emulgointiaineet (E471, E472e, E481), säilöntäaineet (E200, E282), inuliini, VEHNÄhapantaikina, voiaromi, kurkuma, jauhon- paranne (E300). Saattaa sisältää pieniä määriä seesaminsiemeniä.), punakaali (Punakaali), cheddarjuusto (Pastöroitu MAITO, suola (1,8%), mikrobiologinen juoksute, väri (betakaroteeni), hapate. Voimakassuolainen.), vegaaninen majoneesi (Vesi, rapsiöljy, muunnettu maissitärkkelys, sokeri, suola, etikka, sitruskuitu, SINAPPI (vesi, SINAPIN SIEMENET, etikka, suola, sokeri, mausteet), sitruunamehu, sakeuttamisaineet (E415, E412), happamuudensäätöaineet (E330, E500) ja säilöntäaineet (E202, E211).), ranskankerma laktoositon (Pastöroitu KERMA, muunnettu maissitärkkelys, sakeuttamisaine (guarkumi), hapate.), burger&ribs rub-mauste (Suola, ruokosokeri, savustettu paprika, mustapippuri, valkosipuli, chili, oregano, juustokumina, savustettu maltodekstriini.), sushimausteliemi (Riisiviinietikka, sokeri, vesi, suola, paakkuuntumisenestoaine E535, kombu-merilevä.), Kimchi mausteseos (Valkosipuli, suola, inkivääri, chilipippuri.), mustapippuri (Rouhittu mustapippuri.), sriracha kastikederbyn nyhtöpossuburgeriLankkuperuna (Peruna, palmuöljy), pulled pork (viljaporsaanliha (97 %), jodioitu merisuola. Viljaporsaanlihan alkuperä Suomi), perunasämpylä (VEHNÄJAUHO (VEHNÄ: Suomi), vesi, peruna [hiutale, tärkkelys, jauho], sokeri, kasviöljy (rapsi, rypsi), VEHNÄGLUTEENI, hiiva, jodioitu suola, emulgointiaineet (E471, E472e, E481), säilöntäaineet (E200, E282), inuliini, VEHNÄhapantaikina, voiaromi, kurkuma, jauhon- paranne (E300). Saattaa sisältää pieniä määriä seesaminsiemeniä.), punakaali (Punakaali), cheddarjuusto (Pastöroitu MAITO, suola (1,8%), mikrobiologinen juoksute, väri (betakaroteeni), hapate. Voimakassuolainen.), vegaaninen majoneesi (Vesi, rapsiöljy, muunnettu maissitärkkelys, sokeri, suola, etikka, sitruskuitu, SINAPPI (vesi, SINAPIN SIEMENET, etikka, suola, sokeri, mausteet), sitruunamehu, sakeuttamisaineet (E415, E412), happamuudensäätöaineet (E330, E500) ja säilöntäaineet (E202, E211).), ranskankerma laktoositon (Pastöroitu KERMA, muunnettu maissitärkkelys, sakeuttamisaine (guarkumi), hapate.), burger&ribs rub-mauste (Suola, ruokosokeri, savustettu paprika, mustapippuri, valkosipuli, chili, oregano, juustokumina, savustettu maltodekstriini.), sushimausteliemi (Riisiviinietikka, sokeri, vesi, suola, paakkuuntumisenestoaine E535, kombu-merilevä.), Kimchi mausteseos (Valkosipuli, suola, inkivääri, chilipippuri.), mustapippuri (Rouhittu mustapippuri.), sriracha kastike

0.38 CO2e/100g

Jälkiruoka

To 17.9.2026

Lounas

Rapea pinaatti-juustokalarulla, kalarulla (ALASKANSEITI (51 %) (Theragra chacogramma, pyydetty troolilla Tyynenmeren luoteisesta ja koillisesta osasta FAO-alueet 61 ja 67), VEHNÄjauho, pinaatti (7 %), DURUMVEHNÄ, rapsiöljy, KERMA, maissitärkkelys, JUUSTO, FETAJUUSTO (lampaan- ja vuohenMAITO, suola, juoksute, hapate), hapanKERMA, suola, VEHNÄGLUTEENI, hiiva, SINAPPIjauhe, KANANMUNANVALKUAISjauhe, dekstroosi, sokeri, aromi, kurkuma, valkopippuri)punajuuri-voikastike, valkoviini (Viinirypäleet, tiivistetty viinirypälemehu, happamuudensäätöaine: viinihappo, hiilidioksidi, säilöntäaineet: SULFIITIT ja dimetyylidikarbonaatti.), voi (KERMA, suola(0,8%), hapate.), sipuli (sipuli (100 %)), vesi, kasvirasvasekoite 15% (Rasvaton MAITO (Suomi), vesi, rapsiöljy, muunnettu maissi- ja tapiokatärkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, väri (betakaroteeni).), Punajuuritäysmehu (Punajuuritäysmehua*, maitohappokäytetty. Pastörisoitu. *Luomu), valkoviini fondi (Valkoviinitiiviste 50% (sisältää SULFIITTEJA), sokeri, suola, salottisipulipyree, sitruskuitu, hapot (askorbiinihappo, viinihappo), aromi (sisältää SULFIITTEJA).), Kidesokeri (sokeri (Alankomaat)), maissitärkkelys (maissitärkkelys (EU))hölskyperunatpariisinperuna (Peruna), ranskankerma laktoositon (Pastöroitu KERMA, muunnettu maissitärkkelys, sakeuttamisaine (guarkumi), hapate.), voi (KERMA, suola(0,8%), hapate.), ruohosipuli, suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).)

0.28 CO2e/100g

Kasvislounas

Kormacurry, Kurpitsakuutio (Kurpitsa (myskikurpitsa) 20x20mm.), tuoremakupohja tomaatti (Tomaatti 63% (tomaattipyree ja -murska), vesi, sokeri, suola, etikka, rapsiöljy, mausteet (oregano, mustapippuri), säilöntäaineet (E202, E211).), bataattipala (bataatti), kukkakaali, tofu luomu (luomu SOIJAPAPU (67%), vesi.), kookosmaito (kookospähkinäuute (75 %), vesi, emulgointiaine (E471), stabilointiaine (E466).), sipuli (sipuli (100 %)), rypsiöljy (rapsiöljy), tuoremakupohja thai (vesi, mausteet (kurkuma, korianteri, sarviapila, valkosipuli, kumina, fenkoli, mustapippuri, cayenne, neilikka, tilli, sitruunaruoho, chili, kaffirlime), rapsiöljy, sokeri, etikka, sitruunapyree, suola, inkiväärisose, muunnettu maissitärkkelys, perunatärkkelys, sitruskuitu, sakeuttamisaine ksantaanikumi, säilöntäaineet (kaliumsorbaatti, natriumbentsoaatti)), tuoremakupohja valkosipuli (valkosipuli (68 %), vesi, rapsiöljy, suola, sitruskuitu, happamuudensäätöaine sitruunahappo, säilöntäaineet (kaliumsorbaatti, natriumbentsoaatti)), juokseva hunaja (hunaja), chilikastike (vesi, sokeri, punainen chili (23 %, Thaimaa), valkosipuli, suola, muunnettu maissitärkkelys, happamuudensäätöaine (E260)), currytahna (Sitruunaruoho, sipuli, punainen chili 12,7 %, galangal, vesi, suola, valkosipuli, korianteri, ryppylimetti.), mausteseos curry madras (Korianteri (34%), kurkuma (31%), sarviapila, cayennepippuri, juustokumina, fenkoli, mustapippuri.), juustokumina (Juustokumina.), kardemumma (Jauhettu kardemumma.), maissitärkkelys (maissitärkkelys (EU))paahdettu mantelijogurtti, jogurtti (Pastöroitu MAITO ja KERMA, MAITOPROTEIINI, hapate.), mantelilastu (MANTELILASTU.), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).), Juustokumina, korianteri, mustapippuri, kardemumma, fenkoli, neilikka, kaneli ja cayennepippuri (Mausteet (inkivääri, juustokumina, korianteri, kardemumma, kaneli, mustapippuri, cayennepippuri, neilikka), paprika, suola, sipuli, valkosipuli, sokeri.), Kidesokeri (sokeri (Alankomaat))basmatiriisivesi, basmatiriisi (basmatiriisi), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).)

0.1 CO2e/100g

Salaattilounas

Bowl salaattibuffet

Chef's

Pizza Margarita, hapanjuuri pizzapohja (VEHNÄJAUHO, vesi, suola, luontainen hiiva (VEHNÄJAUHO, hiiva, entsyymit), extra-neitsyt oliiviöljy.), tuoremakupohja tomaatti (Tomaatti 63% (tomaattipyree ja -murska), vesi, sokeri, suola, etikka, rapsiöljy, mausteet (oregano, mustapippuri), säilöntäaineet (E202, E211).), Fontal pizzajuusto (Pastöroitu MAITO, paakkuuntumisenestoaine (perunatärkkelys), suola, HAPATE, mikrobiologinen juoksute, happamuudensäätöaine (kalsiumkloridi).), mozzarellajuusto (MAITO, suola, juoksute, hapettumisenestoaine sitruunahappo.)pizza pepperonihapanjuuri pizzapohja (VEHNÄJAUHO, vesi, suola, luontainen hiiva (VEHNÄJAUHO, hiiva, entsyymit), extra-neitsyt oliiviöljy.), Fontal pizzajuusto (Pastöroitu MAITO, paakkuuntumisenestoaine (perunatärkkelys), suola, HAPATE, mikrobiologinen juoksute, happamuudensäätöaine (kalsiumkloridi).), tuoremakupohja tomaatti (Tomaatti 63% (tomaattipyree ja -murska), vesi, sokeri, suola, etikka, rapsiöljy, mausteet (oregano, mustapippuri), säilöntäaineet (E202, E211).), pepperoniviipale (sianliha, silava, suola, mausteet (paprika, jalapeno, chili, fenkoli, tähtianis, valkosipuli), mausteuute, dekstroosi, hapettumisenestoaineet (E 392, E 301), säilöntäaine natriumnitriitti. Valmistettu Tanskassa)

Jälkiruoka

Mansikkarahka, maitorahka (Pastöroitu rasvaton MAITO, hapate.), mansikka (Suomalainen mansikka.), laktoositon vispikerma (KERMA ja stabiliointiaine(karrageeni).), Kidesokeri (sokeri (Alankomaat)), vaniljasokeri (Sokeri, maissitärkkelys, uutetut Bourbon-vaniljan siemenet, Bourbon-vaniljauute, luontainen aromi. Tuotteen vaniljapitoisuus on 8 %.)crumble pullaanKidesokeri (sokeri (Alankomaat)), luomu kaurahiutale (LuomutäysjyväKAURA. Saattaa sisältää pieniä määriä vehnää, ruista tai ohraa.), luomu vehnäjauho (LuomuVEHNÄ ja jauhonparanne (askorbiinihappo).), voi (KERMA, suola(0,8%), hapate.)

0.19 CO2e/100g

Pe 18.9.2026

Lounas

Naudan petit tender, Takuumurea Naudan Petite tender (naudanliha 100 %, Naudanlihan alkuperä Suomi) (Suomi), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).), mustapippuri (Rouhittu mustapippuri.)portviini maustevoi, voi (KERMA, suola(0,8%), hapate.), punaviini (Viinirypäleet, tiivistetty viinirypälemehu, happamuudensäätöaine: viinihappo, säilöntäaineet: SULFIITIT ja dimetyylidikarbonaatti.), Kuorittu punasipuli (punasipuli (100%)), sekamehutiiviste (Päärynä-, rypäle-, mustaherukka täysmehu tiivisteestä..), punaviini fondi (Portviini 28% (sisältää SULFIITTEJA), punaviinitiiviste 25% (sisältää SULFIITTEJA), fariinisokeri (sokeria, siirappi), punaviini 8,5% (sisältää SULFIITTEJA), suola, salottisipulipyree, sitruskuidut, fermentoitu sokeri.), Timjami, laakerinlehti (Laakerinlehtiä.)paahdettua perunaaPeruna, kiinteä, pesty (peruna), rypsiöljy (rapsiöljy), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).), tilli (tilli (alkuperä: Intia tai EU))

2.63 CO2e/100g

Kasvislounas

Täytetyt herkkusienet, ruskea herkkusieni, Tofu paahtopala maustettu (Luomu Tuoretofu 75 % (luomuSOIJAPAPU* (67%) ja vesi (33%)), gluteeniton luomu SOIJAKASTIKE (vesi, SOIJAPAVUT* (19%), gluteeniton VEHNÄ* (16%), merisuola), luomu valkosipulijauhe (valkosipuli*), kylmäpuristettu luomu rypsiöljy (rypsi*), luomu savupaprikajauhe (paprika*), luomu curryjauhe (kurkuma*, SINAPINSIEMEN*, korianterinsiemen*, mustapippuri*, valkosipuli*, inkivääri* tulinen paprikajauhe*, paprika*). * luonnonmukaisesti viljelty. Tofun soijapapujen alkuperä on Euroopan unioni.), barbequekastike Korea seesamikastike (Rapsiöljy, vesi, sokeri, SOIJAkastike (vesi, SOIJAPAVUT, suola, etikka), etikka, SEESAMIöljy, sitruunapyree, merisuola, muunnettu maissitärkkelys, mausteet (valkosipulijauhe, cayennepippuri), sakeuttamisaineet (E415, E412), happamuudensäätöaineet (E330, E500), säilöntäaineet (E202, E211).), gluteeniton kauraruoka (Kaurapohja (vesi, gluteeniton KAURA 10%), rapsiöljy, muunnettu tärkkelys, emulgointiaine (E472e), happamuudensäätöaineet (trinatriumsitraatti, sitruunahappo), stabilointiaine (guarkumi).), soijakastike (Vesi, SOIJAPROTEIINIHYDROLYSAATTI, suola.), valkosipulimurska (valkosipuli (80%, Eu), vesi, sokeri, valkoviinietikka, happamuudensäätöaine (E330), säilöntäaine (E211))portviinikastiketumma kastikepohja (Vesi, kasvisliemi (vesi, sokeri, merisuola, sipuli, valkosipuli, juuripersilja, palsternakka, valkopippuri), sokeri, punaviinietikka, tomaattipyree, muunnettu maissitärkkelys, sitruskuitu, suola, sakeuttamisaineet (E415, E412), mausteet (mustapippuri, valkosipulijauhe), maltodekstriini, väri (E150c), sieniuute, luontainen aromi, naudanlihauute, säilöntäaineet (E202, E211), happamuudensäätöaine (E500).), vesi, punaviini fondi (Portviini 28% (sisältää SULFIITTEJA), punaviinitiiviste 25% (sisältää SULFIITTEJA), fariinisokeri (sokeria, siirappi), punaviini 8,5% (sisältää SULFIITTEJA), suola, salottisipulipyree, sitruskuidut, fermentoitu sokeri.), soijakastike (Vesi, SOIJAPROTEIINIHYDROLYSAATTI, suola.), fariinisokeri (Sokeri ja ruokosokerisiirappi), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).)

0.04 CO2e/100g

Keittolounas

Tomaatti-vuohenjuustokeittovesi, tuoremakupohja tomaatti (Tomaatti 63% (tomaattipyree ja -murska), vesi, sokeri, suola, etikka, rapsiöljy, mausteet (oregano, mustapippuri), säilöntäaineet (E202, E211).), kasvirasvasekoite 15% (Rasvaton MAITO (Suomi), vesi, rapsiöljy, muunnettu maissi- ja tapiokatärkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, väri (betakaroteeni).), Kypsytetty vuohenmaitojuusto (Pastöroitu VUOHENMAITO, suola, hapate, homeviljelmä, juoksete), sipulikuutio (sipuli 100%.), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).), basilika (Basilika.), välimeren yrttisekoitus (Persilja, basilika, kirveli, rakuuna, timjami, oregano, minttu. Saattaa sisältää pieniä määriä selleriä.)

0.19 CO2e/100g

Salaattilounas

Bowl salaattibuffet

Chef's

Thaimaalaista kookos-kanakeittoaBroilerin grillattu fileeviipale (broilerin filee (96 %), vesi, dekstroosi, suola, tapiokatärkkelys, stabilointiaineet (E 450, E 451). Broilerinlihan alkuperä Suomi), perunapala (Peruna), kookosmaito (kookospähkinäuute (75 %), vesi, emulgointiaine (E471), stabilointiaine (E466).), vesi, wok mix (Luomu parsakaali, luomu keltainen porkkana, luomu porkkana, luomu vihreä papu, luomu punainen paprika, luomu sipuli (vaihtelevina osuuksina).), sokeriherne, parsakaali (parsakaalin nuppu 100%.), sipulikuutio (sipuli 100%.), currytahna (Sitruunaruoho, vihreä chili 15 %, vesi, sipuli, valkosipuli, galangal, suola, korianteri, ryppylimetti, kurkuma.), valkosipuli (valkosipuli), inkivääri (Inkivääri 28 %, vesi, maltodekstriini, suola, kasviöljy (palmu), etikka, sokeri, sitruskuoren kuitu, sakeuttamisaine (ksantaanikumi).), Pickling spice mix (Kuivattuja ryppylimetinlehtiä), Sitruuna, ruohotahna (Sitruunaruoho 47 %, vesi, etikka, sokeri, suola, sakeuttamisaine (ksantaanikumi), happamuudensäätöaine (sitruunahappo).), kanaliemijauhe (Suola, aromi, glukoosi, maltodekstriini, sipuli, rapsiöljy, valkosipuli, happamuudensäätöaine (sitruunahappo), mustapippuri, kurkuma.)

0.19 CO2e/100g

Jälkiruoka

Jälkiruoka buffet

L = Laktoositon, G = Gluteeniton, M = Maidoton, V = Vegaaninen, CO2 Aterian pääruoka / 100g

Dieettimerkinnät voivat poiketa yllä olevasta listauksesta, joten tarkistathan aina ravintolassa ruoan soveltuvuuden omaan erityisruokavalioosi.

Kahvila

8:00-16:00

Aamupala

8:00-9:30

Lounas

10:30-13:00

Kahvila itsepalveluna

24/7

Kohdevastaava Anu Uimonen
p. 050 528 3827
ravintola.fortezzaderby@fi.issworld.com

Viikko 38 / 2026

Ma 14.9.2026

Lounas

Kasvislounas

Salaattilounas

Chef's

Jälkiruoka

Ti 15.9.2026

Lounas

Kasvislounas

Salaattilounas

Chef's

Jälkiruoka

Ke 16.9.2026

Lounas

Kasvislounas

Salaattilounas

Chef's

Jälkiruoka

To 17.9.2026

Lounas

Kasvislounas

Salaattilounas

Chef's

Jälkiruoka

Pe 18.9.2026

Lounas

Kasvislounas

Keittolounas

Salaattilounas

Chef's

Jälkiruoka

OIVAllista tarjontaa ISS-ravintoloissa

Terveellinen lounas tukee hyvinvointia