Ravintola Fortezza Derby

Viikko 37 / 2026

Ma 7.9.2026

Lounas

Polpotte e pomodoro, Italialaisia lihapyöryköitä, Italialainen lihapyörykkä (Sianliha 82 %, paahdettu paprika (paprika, suola, viinietikka, sokeri), naudanliha 13 %, aurinkokuivattu tomaatti, sipuli, lihaproteiini (sika), kapris, mausteet (basilika, persilja, oregano, mustapippuri), stabilointiaine (E450), rapsiöljy. Lihapitoisuus 95 %.)italialainen tomaattikastike, tuoremakupohja tomaatti (Tomaatti 63% (tomaattipyree ja -murska), vesi, sokeri, suola, etikka, rapsiöljy, mausteet (oregano, mustapippuri), säilöntäaineet (E202, E211).), Kidesokeri (sokeri (Alankomaat)), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).), oregano (Oregano), mustapippuri (Rouhittu mustapippuri.), basilika (Basilika.), timjami (Timjami.), vesipaahdetut rosmariiniperunat, Puolikas pariisinperuna (Peruna), rosmariini, rypsiöljy (rapsiöljy), persilja, suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).)paistetut kasviksetkeräkaali, kesäkurpitsa , Kuorittu punasipuli (punasipuli (100%)), paprika, punainen paprika, babypinaatti (Babypinaatti), Kidesokeri (sokeri (Alankomaat)), rypsiöljy (rapsiöljy), mustapippuri (Mustapippuri.), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).), timjami (Timjami.)

0.68 CO2e/100g

Kasvislounas

MyskikurpitsavuokaMyskikurpitsakuutio (myskikurpitsa), gluteeniton kauraruoka (Kaurapohja (vesi, gluteeniton KAURA 10%), rapsiöljy, muunnettu tärkkelys, emulgointiaine (E472e), happamuudensäätöaineet (trinatriumsitraatti, sitruunahappo), stabilointiaine (guarkumi).), herneproteiini (Vesi, herneproteiini, rapsijauhe, perunakuitu, karamellisoitu sokeri, E508 (mineraalisuola), aromit, suola, valkopippuri, mustapippuri.), punainen paprika, sipulikuutio (sipuli 100%.), valkosipulimurska (valkosipuli (80%, Eu), vesi, sokeri, valkoviinietikka, happamuudensäätöaine (E330), säilöntäaine (E211)), kasvisliemijauhe (Suola, aromi, maltodekstriini, sokeri, maissitärkkelys, porkkana, sipuli, tomaatti, purjo, rapsiöljy, persilja, mustapippuri.), mustapippuri (Rouhittu mustapippuri.), oregano (Oregano), smoked paprika mausteseos (Savustettu paprika), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).)

0.05 CO2e/100g

Salaattilounas

Bowl salaattibuffet

Chef's

Gnoccheja nochicken sekä talon pestoa, gnocchi pastaa (vesi, DURUMVEHNÄ), paprika, punasipulisuikale (punasipuli (100 %)), Puolikuivattu kirsikkatomaatti (puolikuivattu kirsikkatomaatti (90 %), auringonkukkaöljy, suola, valkosipuli, oregano), soijaproteiinipalat (Vesi, SOIJApalat, hernekuitu, tomaatti, sipuli, valkosipuli, porkkana, ruohosipuli, persilja, melassi, etikka, savuaromi, ksantaanikumi E415, suola, pippuri.), babypinaatti (Babypinaatti), rypsiöljy (rapsiöljy), mustapippuri (Mustapippuri.), rucola (Rucola), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).)gnoccheja, tonnikalaa ja n'dujaagnocchi pastaa (vesi, DURUMVEHNÄ), tonnikalapala (TONNIKALA (boniitti (Katsuwonus pelamis) pyydetty kurenuotalla Tyynestämerestä (FAO-alueet 71, 77, 81, 87)), vesi, suola), kesäkurpitsa , Sipulisuikale (sipuli (100 %)), tuoremakupohja valkosipuli (valkosipuli (68 %), vesi, rapsiöljy, suola, sitruskuitu, happamuudensäätöaine sitruunahappo, säilöntäaineet (kaliumsorbaatti, natriumbentsoaatti)), nduja (sianliha, pepperonipasta (15 %)(pepperonipaprika 95 %, suola), suola, mausteet, dekstroosi, hapettumisenestoaine (E301)), rypsiöljy (rapsiöljy), cayennepippuri (Cayennepippuri.), rucola (Rucola), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).)

0.22 CO2e/100g

Jälkiruoka

Jäätelöbaarimansikkajäätelö (Ainekset: Rasvaton MAITO jauheesta (Suomi), KERMA (Suomi), glukoosisiirappi, vesi, sokeri, mansikka (8 %; EU ja muu kuin EU), herajauhe (MAITO), mansikkatäysmehutiiviste, värit (punajuuritiiviste, beta-karoteeni), stabilointiaineet (johanneksenleipäpuujauhe, guarkumi), emulgointiaine (rasvahappojen mono- ja diglyseridit), luontaiset aromit, muunnettu perunatärkkelys, sakeuttamisaine (pektiini), happamuudensäätöaine (sitruunahappo), dekstroosi. SAATTAA SISÄLTÄÄ PÄHKINÄÄ.), suklaajäätelö (Ainekset: Rasvaton MAITO jauheesta (Suomi), KERMA (Suomi), sokeri, glukoosisiirappi, dekstroosi, vähärasvainen kaakaojauhe*, emulgointiaine (E471), stabilointiaineet (E410, E412, E440), VOI, maltodekstriini. SAATTAA SISÄLTÄÄ PÄHKINÄÄ. *Rainforest Alliance sertifioitu. Lisätietoja ra.org.), vaniljajäätelö (Ainekset: Rasvaton MAITO jauheesta (Suomi), KERMA (Suomi), glukoosisiirappi, sokeri, emulgointiaine (E471), stabilointiaineet (E410, E412), luontainen vanilja-aromi, dekstroosi. SAATTAA SISÄLTÄÄ PÄHKINÄÄ.), kinuskikastike (glukoosisiirappi (EU), makeutettu tiivistetty täysMAITO (EU), sokeri, vesi, kasvirasvat (palmunydin MB, palmu MB), emulgointiaine (E471, kasviperäinen), suola, säilöntäaine (E202), aromi, sakeuttamisaine (E415.), salmiakki-lakritsikastike (glukoosisiirappi (EU), sokeri, vesi, kasvirasvat (palmunydin MB, palmu MB), luontainen lakritsiaromi ja muut luontaiset aromit, ammoniumkloridi, emulgointiaine (E471, kasviperäinen), väri (E153), suola, säilöntäaine (E202), sakeuttamisaine (E415).), suklaakastike (glukoosisiirappi (EU), sokeri, vesi, vähärasvainen kaakaojauhe (7,0 %, muu kuin EU), säilöntäaine (E202), happamuudensäätöaine (E330), suola, aromi), Mansikkahillo (mansikka (EU ja muu kuin EU), sokeri, vesi, sakeuttamisaine (E440), happamuudensäätöaine (E330), säilöntäaineet (E202, E211))

Ti 8.9.2026

Lounas

Tuorepastaa, kananpoikaa, Tuorepasta kasvistortelliini (DurumVEHNÄ semolina, vesi, perunahiutaleet, tomaattisose 4 %, rapsiöljy, korppujauho (VEHNÄjauho, suola, hiiva), porkkana 3 %, sipuli 2 %, pinaattijauhe, kasvisliemijauhe (suola, maltodekstriini, sokeri, kasvisjauhe 7,8 %[palsternakka, sipuli, tomaatti], sokeri, auringonkukkaöljy, mausteet ), valkosipulitahna (valkosipuli, suola), suola, pippuri, basilika. Täytettä 25 %.), broilerin maustettu fileekuutio (broilerin filee (96 %), vesi, mausteet (paprika, limenkuori, chili, valkosipuli, sipuli, juustokumina, korianteri, mustapippuri, oregano, cayenne), jodioitu suola, sokeri, stabilointaine E 451, sakeuttamisaineet (E 407a, ksantaanikumi), dekstroosi, happamuudensäätöaine sitruunahappo, aromit, kaakaojauhe. Broilerinlihan alkuperä Suomi. Voimakassuolainen), ruskistettu voi (VOI, MAITOjauhe. Maidon lypsymaa: useat Eu-maat.), pesto (auringonkukkaöljy (65 %, EU ja ei-EU), tiivistetty basilika (30 %, Italia), suola, maissitärkkelys, valkosipuli, viinietikka, fruktoosi, happamuudensäätöaineet (E270, E330).), fermentoitu sitruunakastike (Vesi, sitruuna 33%, sokeri, sitruskuitu, suola, säilöntäaineet (E202, E211), hapate.), parmesanjuusto (MAITO, suola, juoksete)paahdettua perunaaPuolikas pariisinperuna (Peruna), rypsiöljy (rapsiöljy), rosmariini (Rosmariini.), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).), mustapippuri (Mustapippuri.)

Kasvislounas

Karamellisoidut munakoisopihvit linjastoonmunakoiso, vegaaninen majoneesi (Vesi, rapsiöljy, muunnettu maissitärkkelys, sokeri, suola, etikka, sitruskuitu, SINAPPI (vesi, SINAPIN SIEMENET, etikka, suola, sokeri, mausteet), sitruunamehu, sakeuttamisaineet (E415, E412), happamuudensäätöaineet (E330, E500) ja säilöntäaineet (E202, E211).), chili-inkiväärivinaigrette (rypsiöljy (EU), valkoviinietikka, vesi, sokeri, SOIJAvalmiste (vesi, SOIJAPROTEIINIHYDOLYSAATTI, suola, glukoosi-fruktoosisiirappi, säilöntäaineet E211 ja E202), inkiväärivalmiste (5 %)(inkivääri, etikka, SOIJAöljy, sokeri, suola, happamuudensäätöaineet E330 ja E300), chilivalmiste (5 %)(punainen chili, suola, säilöntäaineet E260 ja E202, hapettumisenestoaine E300), säilöntäaineet (E202, E211), sakeuttamisaine (E415), seesamiaromi), rapea valkosipuli chili-seesamiöljyssä (SOIJAöljy, valkosipuli (17 %, muu kuin EU), SEESAMIöljy, sipuli (8,0 %, muu kuin EU), sokeri, suola, chili, SOIJAkastike (vesi, SOIJApapu, VEHNÄ, suola, etanoli), hiivauute, happamuudensäätöaine (E330), paprikauute), tofu luomu (luomu SOIJAPAPU (67%), vesi.), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).)

0.05 CO2e/100g

Salaattilounas

Bowl salaattibuffet

Chef's

Pizza Pollo, hapanjuuri pizzapohja (VEHNÄJAUHO, vesi, suola, luontainen hiiva (VEHNÄJAUHO, hiiva, entsyymit), extra-neitsyt oliiviöljy.), Fontal pizzajuusto (Pastöroitu MAITO, paakkuuntumisenestoaine (perunatärkkelys), suola, HAPATE, mikrobiologinen juoksute, happamuudensäätöaine (kalsiumkloridi).), tuoremakupohja tomaatti (Tomaatti 63% (tomaattipyree ja -murska), vesi, sokeri, suola, etikka, rapsiöljy, mausteet (oregano, mustapippuri), säilöntäaineet (E202, E211).), Paahdettu kanakuutio (broilerin filee (98 %), vesi, jodioitu suola, stabilointiaineet (E 450, E 451), dekstroosi. Broilerinlihan alkuperä Suomi)pizza margaritahapanjuuri pizzapohja (VEHNÄJAUHO, vesi, suola, luontainen hiiva (VEHNÄJAUHO, hiiva, entsyymit), extra-neitsyt oliiviöljy.), tuoremakupohja tomaatti (Tomaatti 63% (tomaattipyree ja -murska), vesi, sokeri, suola, etikka, rapsiöljy, mausteet (oregano, mustapippuri), säilöntäaineet (E202, E211).), Fontal pizzajuusto (Pastöroitu MAITO, paakkuuntumisenestoaine (perunatärkkelys), suola, HAPATE, mikrobiologinen juoksute, happamuudensäätöaine (kalsiumkloridi).), mozzarellajuusto (MAITO, suola, juoksute, hapettumisenestoaine sitruunahappo.)

Jälkiruoka

Derbyn kakkubuffet

Ke 9.9.2026

Lounas

Riista-pekonikäristys, riistakäristys (Saksanhirvi 88% (EU), vesi, rypsiöljy, suola.), sipulikuutio (sipuli 100%.), pekoni (siankylki, suola, dekstroosi, hapettumisenestoaineet (E 301, E 331), aromi, säilöntäaine natriumnitriitti. 100 g tuotetta käytetty 220 g lihaa. Voimakassuolainen. Valmistusmaa Ruotsi. Sianlihan alkuperä Suomi), vesi, voi (KERMA, suola(0,8%), hapate.), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).), maustepippuri (Kokonainen maustepippuri.), laakerinlehti (Laakerinlehtiä.)perunamuusiperunasose (peruna 76 % (Suomi), vesi, laktoositon KERMA, rypsiöljy, jodioitu suola), kerma (KERMA, MAITOvalmiste, muunnettu maissitärkkelys, stabilointiaineet (E471, E466).), voi (KERMA, suola(0,8%), hapate.), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).)

1.97 CO2e/100g

Kasvislounas

Täytetyt paprikat, punainen paprika, herkkusieni (herkkusieni), Riisiä (riisi 100 %), mozzarellaraaste (Pastöroitu MAITO, suola, hapate (MAITO), mikrobiologinen juoksute.), smetana (Pastöroitu KERMA ja hapate), sipulikuutio (sipuli 100%.), rypsiöljy (rapsiöljy), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).), oregano, persilja (persilja (100%, EU)), mustapippuri (Rouhittu mustapippuri.)makea chilimajoneesimajoneesi (rapsiöljy (EU), vesi, KANANMUNA, sokeri, suola, etikka, sitruunatiiviste, happamuudensäätöaine (E270), stabilointiaine (E415), säilöntäaineet (E202, E211), väri (E160a)), mangorajamajoneesi (rapsiöljy (EU), vesi, mangosose, sokeri, SINAPPI (vesi, SINAPINSIEMEN, sokeri, happamuudensäätöaine E260, jodioitu suola, säilöntäaine E202), KANANMUNANKELTUAINEN, valkoviinietikka, väkiviinaetikka, jodioitu suola, mausteet (korianteri, sipuli, inkivääri, kardemumma, kaneli, paprika, kurkuma, mustapippuri, juustokumina, chili, sarviapila, fenkoli, SINAPINSIEMEN, ruohosipuli), sakeuttamisaineet (E415, E412), säilöntäaine (E202), happamuudensäätöaine (E330), aromi, väri (E160a)), chilikastike (vesi, sokeri, punainen chili (23 %, Thaimaa), valkosipuli, suola, muunnettu maissitärkkelys, happamuudensäätöaine (E260))

0.2 CO2e/100g

Salaattilounas

Bowl salaattibuffet

Chef's

Derbyn smashburger, Lankkuperuna (Peruna, palmuöljy), hampurilaispihvi suklaahiehosta (naudanliha (99 %), suola. Naudanlihan alkuperä Suomi), perunasämpylä (VEHNÄJAUHO (VEHNÄ: Suomi), vesi, peruna [hiutale, tärkkelys, jauho], sokeri, kasviöljy (rapsi, rypsi), VEHNÄGLUTEENI, hiiva, jodioitu suola, emulgointiaineet (E471, E472e, E481), säilöntäaineet (E200, E282), inuliini, VEHNÄhapantaikina, voiaromi, kurkuma, jauhon- paranne (E300). Saattaa sisältää pieniä määriä seesaminsiemeniä.), sipuli (sipuli (100 %)), Havarti Jalapeno viipale (Pastöroitu MAITO, suola, mausteet (jalapeno, paprika, chili), mikrobiologinen juoksute, hapate.), valkosipulisuolakurkku (Avomaankurkku, vesi, suola (3,5 %), kruunutilli, valkosipuli, piparjuuri, viinimarjalehti, säilöntäaine (natriumbentsoaatti).), vegaaninen majoneesi (Vesi, rapsiöljy, muunnettu maissitärkkelys, sokeri, suola, etikka, sitruskuitu, SINAPPI (vesi, SINAPIN SIEMENET, etikka, suola, sokeri, mausteet), sitruunamehu, sakeuttamisaineet (E415, E412), happamuudensäätöaineet (E330, E500) ja säilöntäaineet (E202, E211).), ranskankerma laktoositon (Pastöroitu KERMA, muunnettu maissitärkkelys, sakeuttamisaine (guarkumi), hapate.), rypsiöljy (rapsiöljy), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).), mustapippuri (Rouhittu mustapippuri.), sinappi (Vesi, SINAPINSIEMEN 26%, etikka, suola, happo (sitruunahappo), säilöntäaine (KALIUMDISULFIITTI).), sushimausteliemi (Riisiviinietikka, sokeri, vesi, suola, paakkuuntumisenestoaine E535, kombu-merilevä.)derbyn kasvisburgeriLankkuperuna (Peruna, palmuöljy), No chicken pihvi (Ainesosat: SOIJAPOHJAINEN valmiste 45 % (vesi, SOIJAPROTEIINI, VEHNÄGLUTEENI, perunatärkkelys, SOIJAJAUHO, VEHNÄJAUHO, SOIJAKUITU), VEHNÄJAUHO, vesi, kasviöljyt (auringonkukka, rypsi vaihtelevina osuuksina), KAURAKUITU, perunatärkkelys, sakeuttamisaine (metyyliselluloosa), VEHNÄGLUTEENI, luontaiset aromit, suola, nostatusaineet (difosfaatit, natriumvetykarbonaatti), maissijauho, muunneltu maissitärkkelys, happamuudensäätöaine (kaliumasetaatit), SOIJAPROTEIINI, hiivauute, hiiva, mausteet (sipulijauhe, valkosipulijauhe, kurkuma, valkopippuri), psylliumkuori, dekstroosi, jodioitu suola (suola, kaliumjodidi), sokeri, mausteuutteet (paprikauute, SELLERIUUTE, chilipaprikauute, mustapippuriuute), happo (sitruunahappo), VEHNÄTÄRKKELYS, liperi, ferripyrofosfaatti, B12-vitamiini, yrttiuutteet (timjamiuute, rosmariiniuute). Saattaa sisältää RUISTA, OHRAA ja SINAPPIA.), perunasämpylä (VEHNÄJAUHO (VEHNÄ: Suomi), vesi, peruna [hiutale, tärkkelys, jauho], sokeri, kasviöljy (rapsi, rypsi), VEHNÄGLUTEENI, hiiva, jodioitu suola, emulgointiaineet (E471, E472e, E481), säilöntäaineet (E200, E282), inuliini, VEHNÄhapantaikina, voiaromi, kurkuma, jauhon- paranne (E300). Saattaa sisältää pieniä määriä seesaminsiemeniä.), sipuli (sipuli (100 %)), Havarti Jalapeno viipale (Pastöroitu MAITO, suola, mausteet (jalapeno, paprika, chili), mikrobiologinen juoksute, hapate.), valkosipulisuolakurkku (Avomaankurkku, vesi, suola (3,5 %), kruunutilli, valkosipuli, piparjuuri, viinimarjalehti, säilöntäaine (natriumbentsoaatti).), vegaaninen majoneesi (Vesi, rapsiöljy, muunnettu maissitärkkelys, sokeri, suola, etikka, sitruskuitu, SINAPPI (vesi, SINAPIN SIEMENET, etikka, suola, sokeri, mausteet), sitruunamehu, sakeuttamisaineet (E415, E412), happamuudensäätöaineet (E330, E500) ja säilöntäaineet (E202, E211).), ranskankerma laktoositon (Pastöroitu KERMA, muunnettu maissitärkkelys, sakeuttamisaine (guarkumi), hapate.), rypsiöljy (rapsiöljy), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).), mustapippuri (Rouhittu mustapippuri.), sinappi (Vesi, SINAPINSIEMEN 26%, etikka, suola, happo (sitruunahappo), säilöntäaine (KALIUMDISULFIITTI).), sushimausteliemi (Riisiviinietikka, sokeri, vesi, suola, paakkuuntumisenestoaine E535, kombu-merilevä.)

0.21 CO2e/100g

Jälkiruoka

To 10.9.2026

Lounas

Polun turskaa uunissaTurskafilee (Ruodoton TURSKAFILEE (Gadus morhua) 100%. FAO 27, Trooli. Tarkasta kontrollista huolimatta voi kalasta löytyä pieniä ruotoja.), hollandaisekastike (rapsiöljy (EU ja ei-EU), vesi, KANANMUNANKELTUAINEN, suola, sitruunatäysmehutiiviste, viinietikka, väkiviinaetikka, sitruunaöljy, cayenne, aromi, säilöntäaine (E202), väri (E160a)), vaalea kastikepohja (Kasvisliemi (vesi, sokeri, merisuola, sipuli, juuripersilja, palsternakka, valkosipuli, valkopippuri), rapsiöljy, muunnettu maissitärkkelys, suola, sitruskuitu, sokeri, sakeuttamisaineet (E415, E412), happamuudensäätöaineet (E330, E500), säilöntäaineet (E202, E211).), kasvirasvasekoite 15% (Rasvaton MAITO (Suomi), vesi, rapsiöljy, muunnettu maissi- ja tapiokatärkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, väri (betakaroteeni).), sipulikuutio (sipuli 100%.), tärkkelys (muunnettu perunatärkkelys, maltodekstriini, rapsiöljy), tilli (tilli (alkuperä: Intia tai EU)), fermentoitu sitruunakastike (Vesi, sitruuna 33%, sokeri, sitruskuitu, suola, säilöntäaineet (E202, E211), hapate.), kasvisliemijauhe (Suola, aromi, maltodekstriini, sokeri, maissitärkkelys, porkkana, sipuli, tomaatti, purjo, rapsiöljy, persilja, mustapippuri.), mustapippuri (Rouhittu mustapippuri.)

0.72 CO2e/100g

Kasvislounas

Tofua Satay, Tofu paahtopala (Luomu Tuoretofu (95 % (luomuSOIJAPAVUT* (67%), vesi (33%)), kylmäpuristettu luomurypsiöljy (rypsi*) (5 %). * luonnonmukaisesti viljelty. Tofun soijapapujen alkuperä on Euroopan unioni.), Satay maustekastike (Vesi, MAAPÄHKINÄ 21 %, sokeri, kookosmaito, suola, auringonkukkaöljy, valkosipuli, soijapaputahna (SOIJAPAPU, suola, VEHNÄJAUHO, riisijauho, sokeri, vesi), tamarindiuute, kuivattu punainen chili, SEESAMIÖLJY, curryjauhe (SINAPINSIEMEN, korianteri, kurkuma, sarviapilansiemen, VEHNÄJAUHO, suola, chili, fenkoli, juustokumina, mustapippuri), juustokumina, soijakastike (SOIJAPAPU-UUTE, suola, VEHNÄJAUHO, sokeri), SOIJAPROTEIINI, arominvahvenne (E635).), porkkana (karbokuorittu porkkana (100%)), punainen paprika, purjo, kookosmaito (kookospähkinäuute (75 %), vesi, emulgointiaine (E471), stabilointiaine (E466).), tuoremakupohja tomaatti (Tomaatti 63% (tomaattipyree ja -murska), vesi, sokeri, suola, etikka, rapsiöljy, mausteet (oregano, mustapippuri), säilöntäaineet (E202, E211).), sipulikuutio (sipuli 100%.), vesi, Sambal oelek maustetahna (Punainen chili 83 %, riisiviinietikka, sokeri, suola, soijapapuöljy.), rypsiöljy (rapsiöljy), inkivääri (Inkivääri 28 %, vesi, maltodekstriini, suola, kasviöljy (palmu), etikka, sokeri, sitruskuoren kuitu, sakeuttamisaine (ksantaanikumi).), tuoremakupohja valkosipuli (valkosipuli (68 %), vesi, rapsiöljy, suola, sitruskuitu, happamuudensäätöaine sitruunahappo, säilöntäaineet (kaliumsorbaatti, natriumbentsoaatti)), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).)basmatiriisivesi, basmatiriisi (basmatiriisi), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).)

0.11 CO2e/100g

Salaattilounas

Bowl salaattibuffet

Chef's

Pizza Margarita, hapanjuuri pizzapohja (VEHNÄJAUHO, vesi, suola, luontainen hiiva (VEHNÄJAUHO, hiiva, entsyymit), extra-neitsyt oliiviöljy.), tuoremakupohja tomaatti (Tomaatti 63% (tomaattipyree ja -murska), vesi, sokeri, suola, etikka, rapsiöljy, mausteet (oregano, mustapippuri), säilöntäaineet (E202, E211).), Fontal pizzajuusto (Pastöroitu MAITO, paakkuuntumisenestoaine (perunatärkkelys), suola, HAPATE, mikrobiologinen juoksute, happamuudensäätöaine (kalsiumkloridi).), mozzarellajuusto (MAITO, suola, juoksute, hapettumisenestoaine sitruunahappo.)pizza machohapanjuuri pizzapohja (VEHNÄJAUHO, vesi, suola, luontainen hiiva (VEHNÄJAUHO, hiiva, entsyymit), extra-neitsyt oliiviöljy.), tuoremakupohja tomaatti (Tomaatti 63% (tomaattipyree ja -murska), vesi, sokeri, suola, etikka, rapsiöljy, mausteet (oregano, mustapippuri), säilöntäaineet (E202, E211).), Fontal pizzajuusto (Pastöroitu MAITO, paakkuuntumisenestoaine (perunatärkkelys), suola, HAPATE, mikrobiologinen juoksute, happamuudensäätöaine (kalsiumkloridi).), valkosipulimurska (valkosipuli (80%, Eu), vesi, sokeri, valkoviinietikka, happamuudensäätöaine (E330), säilöntäaine (E211)), napoli salami (porsaanliha(kasvatettu ja teurastettu EU), suola, kasvikuitu, sokeri(dekstroosi), mausteet, mausteuutteet, hapettumisenestoaine(E301, E300), säilöntäaine(E252, E250), elintarvikeväri(E120, E100)), Naudan jauheliha 8-10 %, pekoniviipale (viljaporsaanliha, vesi, suola (suola, jodi), dekstroosi, stabilointiaine E 450, hapettumisenestoaine E 301, säilöntäaine natriumnitriitti. Viljaporsaanlihan alkuperä Suomi) (Suomi), turkkilainen jogurtti (Pastöroitu MAITO ja KERMA, MAITOPROTEIINI, hapate.), Sitruunatäysmehu (sitruunatäysmehu tiivisteestä (Italia), säilöntäaine (E224 KALIUMDISULFIITTI)), Kidesokeri (sokeri (Alankomaat)), mustapippuri (Rouhittu mustapippuri.), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).)

Jälkiruoka

Kauracrumble, luomu kaurahiutale (LuomutäysjyväKAURA. Saattaa sisältää pieniä määriä vehnää, ruista tai ohraa.), Kidesokeri (sokeri (Alankomaat)), voi (KERMA, suola(0,8%), hapate.), kardemumma (Jauhettu kardemumma.)kaneli-mustikkarahkamaitorahka (Pastöroitu rasvaton MAITO, hapate.), mustikka (mustikka), laktoositon vispikerma (KERMA ja stabiliointiaine(karrageeni).), Kidesokeri (sokeri (Alankomaat)), vaniljasokeri (Sokeri, maissitärkkelys, uutetut Bourbon-vaniljan siemenet, Bourbon-vaniljauute, luontainen aromi. Tuotteen vaniljapitoisuus on 8 %.), kaneli (Jauhettu kaneli.)

0.27 CO2e/100g

Pe 11.9.2026

Lounas

Porsaan grillipihvi, Porsaan ulkofileetä valmiiksi nuijittuna (viljaporsaan ulkofilee), mustapippuri (Rouhittu mustapippuri.), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).), rypsiöljy (rapsiöljy)bearnaisekastike, bearnaisekastike (Vesi, rapsiöljy, sitruunapyree, valkoviinietikka, muunnettu maissitärkkelys, KANANMUNAjauhe, sokeri, suola, sitruskuitu, mausteet (persilja, rakuuna, valkopippuri, kurkuma), sakeuttamisaineet (E415, E412), happamuudensäätöaine (E330, E500), säilöntäaineet (E202, E211), aromi, väri (E160a).), rakuuna (Ranskalainen rakuuna)lohkoperunatlohkoperuna (Ainesosat: peruna (96.5%), auringonkukkaöljy.), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).), paprikajauhe (Jauhtettu paprika)

0.64 CO2e/100g

Kasvislounas

Rapea kasvispihvi, Linssimureke (vihreät linssit (48 %), grillattu munakoiso, kurpitsansiemenet, vesi, rypsiöljy, aurinkokuivattu tomaatti, grillattu paprika, perunajauho, kuivattu sipuli, basilika, valkosipuli, suola, auringonkukkaöljy, sakeuttamisaine (E 461), mustapippuri), pankokorppujauho (VEHNÄJAUHO, hiiva, suola.), rypsiöljy (rapsiöljy)tonkatsu kastike, soijakastike (Vesi, SOIJAPROTEIINIHYDROLYSAATTI, suola.), vesi, fariinisokeri (Sokeri ja ruokosokerisiirappi), tomaattiketsuppi (Tomaattisose (80 %), sokeri, etikka, jodioitu suola, luontaiset aromit (maustepippuri, neilikka, valkopippuri), inkivääri.), sushimausteliemi (Riisiviinietikka, sokeri, vesi, suola, paakkuuntumisenestoaine E535, kombu-merilevä.)paahdettua misokaaliakeräkaali, Miso maustetahna (Vesi, SOIJAPAPU 35 %, riisi, suola.), rypsiöljy (rapsiöljy), sushimausteliemi (Riisiviinietikka, sokeri, vesi, suola, paakkuuntumisenestoaine E535, kombu-merilevä.), soijakastike (Vesi, SOIJAPROTEIINIHYDROLYSAATTI, suola.), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).), seesaminsiemen (Valkoinen SEESAMINSIEMEN.)

0.16 CO2e/100g

Keittolounas

Paahdettua paprikakeittoagrillattu paprikasekoitus (Punainen paprika, keltainen paprika, kasviöljy (rapsiöljy, auringonkukkaöljy vaihtelevina osuuksina)), vesi, tuoremakupohja tomaatti (Tomaatti 63% (tomaattipyree ja -murska), vesi, sokeri, suola, etikka, rapsiöljy, mausteet (oregano, mustapippuri), säilöntäaineet (E202, E211).), gluteeniton kauraruoka (Kaurapohja (vesi, gluteeniton KAURA 10%), rapsiöljy, muunnettu tärkkelys, emulgointiaine (E472e), happamuudensäätöaineet (trinatriumsitraatti, sitruunahappo), stabilointiaine (guarkumi).), tuoremakupohja valkosipuli (valkosipuli (68 %), vesi, rapsiöljy, suola, sitruskuitu, happamuudensäätöaine sitruunahappo, säilöntäaineet (kaliumsorbaatti, natriumbentsoaatti)), Kidesokeri (sokeri (Alankomaat)), mustapippuri (Rouhittu mustapippuri.), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).)

0.12 CO2e/100g

Salaattilounas

Bowl salaattibuffet

Chef's

Derbyn kermainen kirjolohikeitto, perunakuutio (Peruna), vesi, kirjolohikuutio (KIRJOLOHI, viljelty, Suomi), kasvirasvasekoite 15% (Rasvaton MAITO (Suomi), vesi, rapsiöljy, muunnettu maissi- ja tapiokatärkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, väri (betakaroteeni).), sipulikuutio (sipuli 100%.), juureskuutiot (Porkkana, lanttu, keltainen porkkana (20x20x20 mm)), kylmäsavu kirjolohifilee (Viljelty KIRJOLOHI (Oncorhynchus mykiss, alkuperämaa Suomi) 97%, suola, sokeri, savuaromi), suola (Suola, kaliumjodidi, paakkuuntumisenestoaine (E 535).), tilli (tilli (alkuperä: Intia tai EU)), maustepippuri (Kokonainen maustepippuri.)saaristolaisleipämuruluomu saaristolaisleipä, rypsiöljy (rapsiöljy)

0.24 CO2e/100g

Jälkiruoka

Jälkiruoka buffet

L = Laktoositon, G = Gluteeniton, M = Maidoton, V = Vegaaninen, CO2 Aterian pääruoka / 100g

Dieettimerkinnät voivat poiketa yllä olevasta listauksesta, joten tarkistathan aina ravintolassa ruoan soveltuvuuden omaan erityisruokavalioosi.

Kahvila

8:00-16:00

Aamupala

8:00-9:30

Lounas

10:30-13:00

Kahvila itsepalveluna

24/7

Kohdevastaava Anu Uimonen
p. 050 528 3827
ravintola.fortezzaderby@fi.issworld.com

Viikko 37 / 2026

Ma 7.9.2026

Lounas

Kasvislounas

Salaattilounas

Chef's

Jälkiruoka

Ti 8.9.2026

Lounas

Kasvislounas

Salaattilounas

Chef's

Jälkiruoka

Ke 9.9.2026

Lounas

Kasvislounas

Salaattilounas

Chef's

Jälkiruoka

To 10.9.2026

Lounas

Kasvislounas

Salaattilounas

Chef's

Jälkiruoka

Pe 11.9.2026

Lounas

Kasvislounas

Keittolounas

Salaattilounas

Chef's

Jälkiruoka

OIVAllista tarjontaa ISS-ravintoloissa

Terveellinen lounas tukee hyvinvointia