Viikko 33 / 2026

Ti 11.8.2026

Lounas

Mojitomarinoitu kirjolohi, kirjolohifilee (KALA), sipuli, Virvoitusjuoma, lime, rypsiöljy, valkosipuli, Sitruuna, -yrttimausteseos, suola, minttu, mustapippuri paahdettua perunaaPuolikas pariisinperuna, rypsiöljy, rosmariini, suola, mustapippuri
L
G
Info

Kasvislounas

Karamellisoidut munakoisopihvit linjastoonmunakoiso, vegaaninen majoneesi (SINAPPI), chili-inkiväärivinaigrette (SOIJA), rapea valkosipuli chili-seesamiöljyssä (VEHNÄ, GLUTEENI, SEESAM, SOIJA), tofu luomu (SOIJA), suola
0.05 CO2e/100g
L
Info

Salaattilounas

Bowl salaattibuffet
L
G
Info

Chef's

Pizza Pollo, hapanjuuri pizzapohja (VEHNÄ, GLUTEENI), Fontal pizzajuusto (MAITO), tuoremakupohja tomaatti, Paahdettu kanakuutiopizza margaritahapanjuuri pizzapohja (VEHNÄ, GLUTEENI), tuoremakupohja tomaatti, Fontal pizzajuusto (MAITO), mozzarellajuusto (MAITO)
Info

Jälkiruoka

Derbyn kakkubuffet
L
G
Info

Ke 12.8.2026

Lounas

Riista-pekonikäristys, riistakäristys, sipulikuutio, pekoni, vesi, voi (MAITO), suola, maustepippuri, laakerinlehtiperunamuusiperunasose (MAITO), kerma (MAITO), voi (MAITO), suola
1.97 CO2e/100g
L
G
Info

Kasvislounas

Täytetyt suippopaprikat, punainen paprika, herkkusieni, Riisiä, mozzarellaraaste (MAITO), smetana (MAITO), sipulikuutio, rypsiöljy, suola, oregano, persilja, mustapippuri makea chilimajoneesimajoneesi (MUNA), mangorajamajoneesi (MUNA, SINAPPI), chilikastike
0.2 CO2e/100g
G
Info

Salaattilounas

Bowl salaattibuffet
L
G
Info

Chef's

Derbyn smashburger, Lankkuperuna, hampurilaispihvi, perunasämpylä (VEHNÄ, GLUTEENI), sipuli, Havarti Jalapeno viipale (MAITO), valkosipulisuolakurkku, vegaaninen majoneesi (SINAPPI), ranskankerma laktoositon (MAITO), rypsiöljy, suola, mustapippuri , sinappi (SINAPPI, RIKKI), sushimausteliemi Saattaa sisältää: Seesamderbyn kasvisburgeriLankkuperuna, No chicken pihvi (VEHNÄ, KAURA, GLUTEENI, SELLERI, SOIJA), perunasämpylä (VEHNÄ, GLUTEENI), sipuli, Havarti Jalapeno viipale (MAITO), valkosipulisuolakurkku, vegaaninen majoneesi (SINAPPI), ranskankerma laktoositon (MAITO), rypsiöljy, suola, mustapippuri , sinappi (SINAPPI, RIKKI), sushimausteliemi Saattaa sisältää: Ohra, Seesam, Sinappi
1.02 CO2e/100g
L
Info

Jälkiruoka

Jäätelöbaarimansikkajäätelö (MAITO), suklaajäätelö (MAITO), vaniljajäätelö (MAITO), kinuskikastike (MAITO), salmiakki-lakritsikastike, suklaakastike, Mansikkahillo Saattaa sisältää: Pähkinä
G
Info

To 13.8.2026

Lounas

Tuorepastaa, kananpoikaaTuorepasta kasvistortelliini (VEHNÄ, GLUTEENI), broilerin maustettu fileekuutio, ruskistettu voi (MAITO), pesto, fermentoitu sitruunakastike, parmesanjuusto (MAITO)
Info

Kasvislounas

Tofua Satay, Tofu paahtopala (SOIJA), Satay maustekastike (VEHNÄ, GLUTEENI, SEESAM, SINAPPI, SOIJA, MAAPÄHKINÄ), porkkana, punainen paprika, purjo, kookosmaito, tuoremakupohja tomaatti, sipulikuutio, vesi, Sambal oelek maustetahna, rypsiöljy, inkivääri, tuoremakupohja valkosipuli , suolabasmatiriisivesi, basmatiriisi, suola
0.11 CO2e/100g
L
Info

Salaattilounas

Bowl salaattibuffet
L
G
Info

Chef's

Pizza Margarita, hapanjuuri pizzapohja (VEHNÄ, GLUTEENI), tuoremakupohja tomaatti, Fontal pizzajuusto (MAITO), mozzarellajuusto (MAITO)pizza machohapanjuuri pizzapohja (VEHNÄ, GLUTEENI), tuoremakupohja tomaatti, Fontal pizzajuusto (MAITO), valkosipulimurska, napoli salami, Naudan jauheliha 8-10 %, pekoniviipale (Suomi), turkkilainen jogurtti (MAITO), Sitruunatäysmehu (RIKKI), Kidesokeri, mustapippuri , suola
Info

Jälkiruoka

Kaneli-mustikkarahka, maitorahka (MAITO), mustikka, laktoositon vispikerma (MAITO), Kidesokeri, vaniljasokeri, kanelikauracrumbleluomu kaurahiutale (KAURA, GLUTEENI), Kidesokeri, voi (MAITO), kardemumma Saattaa sisältää: Vehnä, Ruis, Ohra
0.27 CO2e/100g
L
Info

Pe 14.8.2026

Lounas

Porsaan grillipihvi, Porsaan ulkofileetä valmiiksi nuijittuna, mustapippuri , suola, rypsiöljybearnaisekastike, bearnaisekastike (MUNA), rakuunalohkoperunatlohkoperuna, suola, paprikajauhe
0.64 CO2e/100g
L
G
Info

Kasvislounas

Rapea kasvispihvi, Linssimureke, pankokorppujauho (VEHNÄ, GLUTEENI), rypsiöljytonkatsu kastike, soijakastike (SOIJA), vesi, fariinisokeri, tomaattiketsuppi, sushimausteliemipaahdettua misokaaliakeräkaali, Miso maustetahna (SOIJA), rypsiöljy, sushimausteliemi, soijakastike (SOIJA), suola, seesaminsiemen (SEESAM)
0.16 CO2e/100g
L
Info

Keittolounas

Paahdettua paprikakeittoa, grillattu paprikasekoitus, vesi, tuoremakupohja tomaatti, gluteeniton kauraruoka (KAURA), tuoremakupohja valkosipuli , Kidesokeri, mustapippuri , suoladerbyn kermainen kirjolohikeitto, perunakuutio, vesi, kirjolohikuutio (KALA), kasvirasvasekoite 15% (MAITO), sipulikuutio, juureskuutiot, kylmäsavu kirjolohifilee (KALA), suola, tilli, maustepippurisaaristolaisleipämuruluomu saaristolaisleipä, rypsiöljy
0.36 CO2e/100g
L
G
Info

Salaattilounas

Bowl salaattibuffet
L
G
Info

Jälkiruoka

Jälkiruoka buffet
L
G
Info

L = Laktoositon, G = Gluteeniton, M = Maidoton, V = Vegaaninen, CO2 Aterian pääruoka / 100g

Dieettimerkinnät voivat poiketa yllä olevasta listauksesta, joten tarkistathan aina ravintolassa ruoan soveltuvuuden omaan erityisruokavalioosi.

Kahvila
8:00-16:00
Aamupala
8:00-9:30
Lounas
10:30-13:00
Kahvila itsepalveluna
24/7
Ravintola Fortezza Derby

Kohdevastaava Anu Uimonen
p. 050 528 3827
ravintola.fortezzaderby@fi.issworld.com

OIVAllista tarjontaa ISS-ravintoloissa

Terveellinen lounas tukee hyvinvointia